La nostra
Materia Prima
Mangia come parli!
La materia prima che utilizziamo per le nostre pizze e farinate è selezionata con attenzione, volta alla più alta qualità e territorialità. Ci riforniamo da distributori locali e nazionali per tutti i prodotti maggiormente utilizzati nelle nostre pizze: farina, pomodoro, mozzarella, verdure e salumi.
Farine
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"La Nobile" Tipo 0
Molino Martinetto, San Francesco al Campo (TO)
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"Antiqua" Tipo 1
Molino Bongiovanni, Cambiano (TO)
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Farina di Ceci
Molino di Pegli, Genova (GE)
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Semola Rimacinata
Pastificio Martimucci, Altamura (BA)
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Antiqua Integrale
Molino Bongiovanni, Cambiano (TO)
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Antiqua Cereali
Molino Bongiovanni, Cambiano (TO)
Pomodoro e salse
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Pomodoro San Marzano DOP
La Fiammante, Buccino (SA)
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Pesto di Basilico
Il Pesto di Prà, Genova (GE)
Formaggi
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Stracciatella
Caseificio Palazzo, Putignano (BA)
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Ricotta Salata
Caseificio Palazzo, Putignano (BA)
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Fiordilatte
Caseificio Donato, Pianezza (TO)
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Mozzarella di Bufala
FILAB società agricola, Bellizzi (SA)
Salumi
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Guanciale
La Futura, Salvirola (CR)
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Salsiccia 'd Muncalé
Salumificio del Castello, Moncalieri (TO)
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Lardo 'd Muncalé
Salumificio del Castello, Moncalieri (TO)
Conserve
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Olive Taggiasche
F.lli Amoretti di Lorenzo, Chiusavecchia (IM)